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Procesos de pastelería y panadería / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor José Navarro Tomás.
Tipo de material:
TextoSeries Hostelería y turismoDetalles de publicación: Madrid ; España : Paraninfo, c2001Descripción: 194 p. : il. ; 30 cmISBN: - 9788428328319
- 8428328315
- TX763 .P4 2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TX763 .P4 2001 | V. 1 Ej. 01 | Disponible | 117497 |
Bibliografía: p. [193]-194.