TY  - BOOK
AU  - Rodríguez Rivera,Ángel Efraín
AU  - Sánchez Herrera,Leticia Mónica
AU  - Hidalgo Millán,Antonio
ED  - Universidad Autónoma de Nayarit. 
TI  - Caracterización fisicoquímica y reológica de una pasta elaborada a partir de residuos del procesamiento del fruto de jaca (Artocarpus heterophyllus L.)
AV  - SB379.J33  R6 2017
PY  - 2017///
CY  - Xalisco, Nayarit, México :  
PB  - El Autor
KW  - Jackfruit
KW  - Jaca -
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - Procesamiento -
KW  - Pastas alimenticias -
N1  - (Maestro en Ciencias en el Área de Ciencias Agrícolas) U.A.N; Incluye referencias bibliográficas; 1. Introducción.-- 2. Antecedentes.-- 3. Justificación.-- 4. Hipótesis.-- 5. Objetivo general.-- 6. Materiales y métodos.-- 7. Resultados y discusión.-- 8. Conclusiones.-- 9. Observaciones y recomendaciones.
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