TY  - BOOK
AU  - Madrid Vicente,A.
TI  - Producción, análisis y control de calidad de aceites y grasas comestibles
SN  - 8440410646
AV  - TX560.O3 P7 1988
PY  - 1987///
CY  - Madrid, España
PB  - A. Madrid Vicente
KW  - Oils and fats, Edible
KW  - Quality control
KW  - Aceites y grasas comestibles
KW  - Control de calidad
KW  - Análisis
KW  - Normas
KW  - España
N1  - Bibliografía: p. 16; Parte. 1. Legislación relativa a los aceites y grasas comestibles.--  Cap. 1. Capítulo del código alimentario dedicado a los aceites y grasas comestibles.-- Cap. 2. Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos.-- Cap. 3. Reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles. Regulación de procesos industriales en el sector del aceite de oliva.-- Cap. 4. Convenio internacional del aceite de oliva.-- Cap. 5. Reglamentación técnico-sanitaria de las industrias de aprovechamiento y transformación de subproductos cárnicos para usos industriales y alimentación animal.-- Cap. 6. Lista de aditivos para uso en la elaboración de aceites vegetales comestibles, grasas comestibles, margarinas, minarinas y preparados grasos.-- Cap. 7. Reglamentación técnico-sanitaria sobre las condiciones generales de almacenamiento (no frigorífico) de alimentos y de productos alimentarios.-- Cap. 8. Legislación sobre represión de fraudes alimentarios.-- Parte. 2. Métodos oficiales de análisis y toma de muestras de aceites y grasas comestibles.-- Parte. 3. Tecnología de aceites y grasas.-- Parte. 4. Características principales del Tratado de Adhesión de España a la Comunidad Europea, en el capítulo de grasas y aceites; Cbi
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