TY  - BOOK
AU  - Barba Chávez,José María Adolfo
AU  - López Cruz,Javier I.
AU  - Castañeda de León,Vladimir T.
TI  - El cultivo de setas: como proceso del desarrollo industrial de los hongos comestibles 
SN  - 9786077551171
AV  - SB353.5.P55 B3 2013
PY  - 2013///
CY  - México
PB  - AGT
KW  - Pleurotus
KW  - Edible Mushrooms
KW  - Edible fungi
KW  - Cultivo de setas
KW  - Setas comestibles
KW  - Hongos comestibles
N1  - Bibliografía: p. 205-211; Capítulo 1. Generalidades sobre los hongos.-- Capítulo 2. Obtención de cepas en el laboratorio.-- Capítulo 3. Preparación de inóculo.-- Capítulo 4 Selección y tratamiento del sustrato.-- Capítulo 5. Siembra, incubación y cosecha de los hongos.-- Capítulo 6. Cultivo de setas Pleurotus ostreatus.-- Capítulo 7. Procesos de conservación y envasado de hongos.-- Capítulo 8. Criterios para el diseño de una planta productora de Pleurotus.-- Capítulo 9. Hongos silvestres comestibles de México.-- Capítulo 10. Hongos tóxicos y alucinógenos.-- Capítulo 11. Cultivo de hongos comestibles alternativos.-- Capítulo 12. Recetarioi culinario; Cbap
ER  -