TY  - BOOK
AU  - Patiño Mendoza,Rafaela
AU  - Salazar García,Santiago
ED  - Universidad Autónoma de Nayarit.
TI  - Elaboración de salchicha de pescado
AV  - TS1974.S3 P3 1988
PY  - 1988///
CY  - San Blas, Nayarit ; México
PB  - Los Autores
KW  - Pescado como alimento-Tesis y disertaciones académicas
KW  - Embutidos-Tesis y disertaciones académicas
N1  - (Ingeniero Pesquero) U.A.N; Bibliografía: h. 89-90; 1. Introducción. --2. Objetivos. -- 3. Características de la materia prima y del producto. -- 4. Preparación de procesamiento. -- 5. Formulaciones. -- 6. Control de calidad. -- 7. Conclusiones y recomendaciones
UR  - https://drive.google.com/file/d/0B0wMzyjylj7PcWVyVS15MXhhR1k/view?usp=sharing&resourcekey=0-0AzbxNaBAQx5cyY79K2y1w
ER  -