No. de Sistema: ( 294746 ) Clasificación LC: ( SF272 .C6 1976)
ISBN: ( 9788434104150 ) ( 8434104156 )
Autor: Compaire Fernandez, Carlos.
Título: Quesos : tecnología y control de calidad /
Responsabilidad: Carlos Compaire Fernandez.
Edición: 2a ed.
Pie de imprenta: Madrid ; España : Publicaciones de Extensión Agraria, 1976
Descripción física: 540 p. : il ; 23 cm.
Serie: Manuales tecnicos. serie ; 43 .

Incluye referencias bibliográficas.
Temas - Términos temáticos (Subjects--Topical Terms):

Quesos

Industrias alimenticias-Control de calidad

Ítems:
Código de barras: [ 166092 ] Biblioteca: [ Biblioteca de la Unidad Académica de Veterinaria ] Colección/Fondo: [Acervo General] Tipo de ítem: [ 01-Préstamo Interno (Libros) ]