TY  - BOOK
AU  - Salfield,J.R.
AU  - Pérez Flórez,Fernando
TI  - Prácticas de ciencia de los alimentos
SN  - 9788420003887
AV  - TX551 .S2 1977
PY  - 1977///]
CY  - Zaragoza ; España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos-Manuales-Composición
KW  - Alimentos-Manuales-Análisis
N1  - Título original: Experimental work in food science; Bibliografía: p. 143-144
ER  -