TY  - BOOK
AU  - Pérez Oreja,Nuria
AU  - Navarro Tomás,Víctor José
AU  - Mayor Rivas,Gustavo
TI  - Procesos de pastelería y panadería
T2  - Hostelería y turismo
SN  - 9788428328319
AV  - TX763 .P4 2001
PY  - 2001///
CY  - Madrid ; España
PB  - Paraninfo
KW  - Postres
KW  - Pasteles-panaderias
N1  - Bibliografía: p. [193]-194
ER  -