No. de Sistema: ( 273847 ) Clasificación LC: ( TP370 .I2 2005)
ISBN: ( 8484761630 )
Autor: Ibarz, Albert.
Título: Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos /
Responsabilidad: Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas.
Pie de imprenta: Madrid ; España : Mundi-Prensa, 2005
Descripción física: 865 p. : il. ; cm.

Bibliografía: p. 845
Temas - Términos temáticos (Subjects--Topical Terms):

Tecnología de alimentos-España

Alimentos-Industria y comercio

Entradas Secundarias - Nombre Personal:
Barbosa-Cánovas, Gustavo A, coaut.
Ítems:
Código de barras: [ 101328 ] Biblioteca: [ Biblioteca Magna ] Colección/Fondo: [Acervo General] Tipo de ítem: [ 01-Préstamo Interno (Libros) ]