TY  - BOOK
AU  - Mondragón Campos,Rocío
AU  - Flores Luna,José Luis
AU  - Ibarra Tapia,MaElizabeth
TI  - Manual de análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en la industria de sabores
SN  - 9688113298
AV  - TP372.5 .M6 1994
PY  - 1994///
CY  - México
PB  - Secretaría de Salud
KW  - Sabor-industria-México
KW  - Gusto (cocina)
N1  - Bibliografía: p. 73-75; Cap. 1 Generalidades del método ARICPC.--Cap. 2 Aplicación del método ARICPC.--Cap. 3 Generalidades de los sabores.--Cap. 4 Diagramas generales de bloques.--Cap. 5 . Recomendaciones
ER  -