TY  - BOOK
AU  - Wills,Ron
AU  - Burgos González,Justino
TI  - Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales
SN  - 8420008923
AV  - SB359.6 .I5 1998
PY  - 1998///
CY  - Zaragoza ; España
PB  - Acribia
KW  - Frutas-Fisiología
KW  - Fruit-Handling
KW  - Fruit-Physiology
N1  - Titulo original : Postharvest : an introduction to the physiology and handling of fruit and vegetables; Incluye referencias bibliográficas é índice; Capítulo I. Introducción.-- Capítulo II. Estructura y composición.-- Capítulo II. Estructura y composición.-- Capítulo III. Fisiología y bioquímica.-- Capítulo IV. Efectos de la temperatura.-- Capítulo V. Pérdida de agua y humedad.-- Capítulo VI. Atmósfera de almacenamiento.-- Capítulo VII. Tecnología del almacenamiento.-- Capítulo VIII. Alteraciones fisiológicas (fisiopatías).-- Capítulo IX. Patología.-- Capítulo X. Valoración y gestión de la calidad.--Capítulo XI. Preparación para el mercado.-- Capítulo XII. Embalaje (empacado).-- Capítulo XIII. Recomendaciones para el almacenamiento de los distintos productos
ER  -