TY  - BOOK
AU  - Roller,Sibel
TI  - Natural antimicrobials for the minimal processing of foods
SN  - 0849317533
AV  - TP371.2 .N3 2003
KW  - Microbiología de alimentos
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - Agentes antiinfecciosos
KW  - Alimentos-Preservación
KW  - Antiinfective agents
KW  - Food-Microbiology
KW  - Food additives
N1  - Incluye referencias bibliográficas
ER  -