TY  - BOOK
AU  - Bogh-Sorensen,Leif
AU  - Zeuthen,Peter
TI  - Food preservation techniques
T2  - Food science and technology
SN  - 0849317576
AV  - TP371.2 .F6 2003
KW  - Food-Preservation
KW  - Alimentos-Medidas de seguridad
KW  - Alimentos-Preservación
N1  - Incluye referencias bibliográficas
ER  -