TY  - BOOK
AU  - Farnworth,Edward R.
TI  - Handbook of fermented functional foods
T2  - Functional foods and nutraceuticals
SN  - 0849313724 (alk. paper)
AV  - QP144.F85 H3 2003
PY  - 2003///
CY  - Boca Raton, FL
PB  - CRC
KW  - Nutrition
KW  - Alimentos fermentados-Aspectos sanitarios-Manuales
KW  - Alimentos funcionales-Manuales
KW  - Fermentation
KW  - Food Microbiology
KW  - Functional foods-Handbooks, manuals, etc
N1  - Incluye referencias bibliográficas
ER  -