TY  - BOOK
AU  - Hirasa,Kenji
AU  - Marcos Barrado,Andrés
AU  - Takemasa,Mitsuo
TI  - Ciencia y tecnología de las especias
SN  - 8420009849
AV  - TX406 .H5 2002
PY  - 2002///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Spices
KW  - Cocina-Libros de texto
KW  - Condimentos
KW  - Especias
KW  - Especias-Análisis
KW  - Especias-Industria y comercio
KW  - Nutrición
N1  - Título original : Spice Science and Technology; Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -