No. de Sistema: ( 260910 ) Clasificación LC: ( TX541 .F6 1984)
ISBN: ( 0824771818 (v.1) )
Título: Food analysis : principles and techniques /
Responsabilidad: Edited by Dieter W. Gruenwedel, John R. Whitaker.
Pie de imprenta: New York : Marcel Dekker, 1984
Descripción física: xi, 338 p. : il. ; 24 cm.

Incluye referencia bibliográficas e índice.

v. 1 Physical Characterization.
Temas - Términos temáticos (Subjects--Topical Terms):

Alimentos-analisis-colección de trabajos

Entradas Secundarias - Nombre Personal:
Gruenwedel, Dieter W. ed.
Entradas Secundarias - Nombres Corporativos:
Whitaker, John R. ed.