No. de Sistema: ( 260746 ) Clasificación LC: ( TP453.P7 F6 2000)
ISBN: ( 0471297852 (cloth : alk. paper) )
Título: Food proteins : processing applications /
Responsabilidad: edición, Shuryo Nakai, H. Wayne Modler.
Pie de imprenta: New York : Wiley-VCH, 2000
Descripción física: xiv, 390 p. : il. ; 25 cm.

Incluye referencias bibliográficas.

Temas - Términos temáticos (Subjects--Topical Terms):

  • Proteins
  • Industria y comercio de alimentos
  • Proteínas

    • Entradas Secundarias - Nombre Personal:
    Modler, H. Wayne, ed. (H. Wayne)
    Nakai, Shuryo, ed.
    Ítems:
    Código de barras: [ 057388 ] Biblioteca: [ Biblioteca Magna ] Colección/Fondo: [Acervo General] Tipo de ítem: [ 01-Préstamo Interno (Libros) ]