TY  - BOOK
AU  - Beckett,Stephen T.
AU  - Vercete Tormo,Antonio
TI  - La ciencia del chocolate
SN  - 8420009636
AV  - TP640 .B4 2000
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza ; España
PB  - Acribia
KW  - Procesamiento del chocolate
KW  - Chocolate
KW  - Industria del chocolate
N1  - Título original: The science of chocolate; Cbap
ER  -