TY  - BOOK
AU  - Wenzel de Menezes,Elizabete
AU  - Franco M.,Lajolo
ED  - Programa Iberoamericano de la Ciencia y Tecnología para el Desarrollo.
TI  - Temas en tecnología de alimentos
SN  - 9701818806 (v. 2)
AV  - TX541 .T4 1998
PY  - 1998///
CY  - México
PB  - CYTED, Instituto Politécnico Nacional
KW  - Alimentos-Industria y comercio-Tecnología
KW  - Alimentos-Análisis
KW  - Alimentos-Composición
ER  -