No. de Sistema: ( 258820 ) Clasificación LC: ( TX537 .F6 2002)
ISBN: ( 8420009865 )
Autor: Forsythe, S. J.
Título: Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP /
Responsabilidad: S. J. Forsythe, P. R. Hayes ; traducción, Bernabe Sanz Pérez.
Pie de imprenta: Zaragoza ; España : Acribia, 2002
Descripción física: xxi, 489 p. il.,
Notas:
Título original : Food Hygiene, Microbiology and Haccp.
Incluye referencias bibliográficas.
Temas - Términos temáticos (Subjects--Topical Terms):
Microbiología de alimentos
Entradas Secundarias - Nombre Personal:
Sanz Pérez, Bernabe. tr.
Ítems:
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