TY  - BOOK
AU  - Fisher,Carolyn
AU  - Climent Peris,Salvador
AU  - Scott,Thomas R.
TI  - Flavores de los alimentos: biología y química 
SN  - 8420009040
AV  - TX541 .F5 2000
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Sabor-Análisis
KW  - Alimentos-Análisis-Composición
KW  - Alimentos-Evaluación sensorial
N1  - Título original: Food flavours : biology and chemistry; Bibliografía: p. 191-193
ER  -