TY  - BOOK
AU  - Salunkhe,D.K.
AU  - Kadam,S.S.
TI  - Handbook of vegetable science and tecnhnology: production, composition, storage and processing 
T2  - Food science and technology
SN  - 0824701054
AV  - SB320.9 .H3 1998
PY  - 1998///
CY  - New York
PB  - Marcel Dekker
KW  - Hortalizas-tecnología
KW  - Hortalizas-comercialización
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice; Salud
ER  -