TY  - BOOK
AU  - Casp Vanaclocha,Ana
AU  - Abril Requena,José
TI  - Procesos de conservación de alimentos
T2  - Colección Tecnología de alimentos
SN  - 848476169X (MundiPrensa)
AV  - TP371.2 .C3 1998
PY  - 1998///
CY  - Madrid, España
PB  - A. Madrid Vicente, Mundi-Prensa
KW  - Refrigeración de alimentos
KW  - Alimentos-Preservación
N1  - La biblioteca cuenta con ejemplares de edición y año diferentes; Bibliografía: p. 494
ER  -