TY  - BOOK
AU  - Fellows,Peter
AU  - Sala Trepat,Francisco Javier
TI  - Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas 
SN  - 842000748X
AV  - TP493.5 .F4 1993
PY  - 1993///
CY  - Zaragoza ; España
PB  - Acribia
KW  - Conservas alimenticias
KW  - Alimentos deshidratados
KW  - Almacenamiento en atmosfera controlada
KW  - Conservación de alimentos por radiación
N1  - Título original : Food Processing Technology:principles and practice
ER  -