TY  - BOOK
AU  - Fuente,Juan Luis de la
AU  - Schweigert,Bernard S.
TI  - Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
SN  - 8420003867
AV  - TX556 .C5 1976
PY  - 1976///
CY  - Zaragoza ; España
PB  - Acribia
KW  - Industria de la carne
KW  - Carne
KW  - Carne-Industria y comercio
N1  - Título original: The science of Meat and Meat Products; Incluye referencias Bibliográficas e índice
ER  -