Efecto de los materiales de pared sobre las características fisicoquímicas y compuesto bioactivos de una salsa para pizza secada por aspersión / Carla Fabiola Arias Navarro ; director, Pedro Ulises Bautista Rosales ; codirector, Juan Arturo Ragazzo Sánchez
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Xalisco, Nayarit ; México : La Autora, 2019Descripción: 94 h. : il. ; 28 cmTema(s): Clasificación LoC:- QK898.B54 A7 2019
Contenidos parciales:
Nota de disertación: (Maestría en Ciencias en el Área de Ciencias Ambientales) U.A.N.
Cap. 1 Efecto de la adición de los materiales de pared sobre las propiedades fisicoquímicas una salsa para pizza secada por aspersión.-- Cap. 2 Evaluación del efecto de los materiales de pared sobre los compuestos bioactivo y actividades antioxidantes de una salsa para pizza secada por aspersión.--Cap. 3 Conclusiones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tesis
|
Biblioteca de la Unidad Académica de Agricultura | Tesis | AGR QK898.B54 A7 2019 | V. 1 Ej. 02 | No sale a préstamo | 187195 | ||
|
Tesis
|
Biblioteca Electrónica-Hemeroteca | Tesis | AGR QK898.B54 A7 2019 | V. 1 Ej. 01 | No sale a préstamo | 184905 |
(Maestría en Ciencias en el Área de Ciencias Ambientales) U.A.N.
Bibliografía: h. 79-94.
Cap. 1 Efecto de la adición de los materiales de pared sobre las propiedades fisicoquímicas una salsa para pizza secada por aspersión.-- Cap. 2 Evaluación del efecto de los materiales de pared sobre los compuestos bioactivo y actividades antioxidantes de una salsa para pizza secada por aspersión.--Cap. 3 Conclusiones.
Área de Ciencias Biológico Agropecuarias y Pesqueras