Rye: production, chemistry, and technology / edición, Walter Bushuk.

Colaborador(es):

Bushuk, Walter [ed.]

Tipo de material: Texto

TextoSeries Monograph series ; 5Detalles de publicación: Saint Paul, Minnesota; Estados Unidos : American Association of Cereal Chemists, 1976Descripción: 181 p. : il. ; 24 cmISBN:

0913250112
9780913250112

Otro título:

Centeno : producción, química, y tecnología
Production, Chemistry, and Technology

Tema(s):

Clasificación LoC:

SB191.R9 Y4 1976

Resumen: Rye: Production, Chemistry, and Technology, Second Edition is a must-have reference for food professionals who want to gain an understanding of this versatile grain as a basis for improving rye production and the quality and development of finished products made from rye.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Notas	Fecha de vencimiento	Código de barras
01-Préstamo Interno (Libros)	Biblioteca de la Unidad Académica de Agricultura	Acervo General	SB191.R9 Y4 1976	Disponible	Préstamo interno (etiqueta naranja)		030721

Incluye referencias bibliográficas.

Rye: Production, Chemistry, and Technology, Second Edition is a must-have reference for food professionals who want to gain an understanding of this versatile grain as a basis for improving rye production and the quality and development of finished products made from rye.