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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan ... [ et al.] ; traducción, Justino Burgos González.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 1998 ; 1980Edición: 3a ed; 2a edDescripción: 714 p. : il. ; 24 cmISBN: - 8420008524
- 8420004561
- TP370 .O6 1998
Contenidos parciales:
Parte I. Operaciones preliminares.-- Parte II. Operaciones de conversión.-- Parte III. Operaciones de conservación.-- Parte IV. Técnicas auxiliares.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca de Alimentos | Acervo General | TP370 .O6 1998 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 022616 | |||
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca de la Unidad Académica de Ingeniería Pesquera | Acervo General | TP370 .O6 1980 | V. 1 Ej. 08 | Disponible | 192561 | |||
03-Préstamo a 3 días (Libros)
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Biblioteca de la Unidad Académica de Veterinaria | Acervo General | TP370 .O6 1998 | Disponible | 095609 | ||||
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca de la Unidad Académica de Veterinaria | Acervo General | TP370 .O6 1998 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 095608 | |||
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca de la Unidad Académica de Veterinaria | Acervo General | TP370 .O6 1998 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 023076 | |||
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03-Préstamo a 3 días (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TP370 .O6 1998 | Disponible | 095086 | ||||
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03-Préstamo a 3 días (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TP370 .O6 1998 | Disponible | 022999 | ||||
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TP370 .O6 1998 | V. 1 Ej. 01 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 022382 |
Título original: Food engineering operations.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
Parte I. Operaciones preliminares.-- Parte II. Operaciones de conversión.-- Parte III. Operaciones de conservación.-- Parte IV. Técnicas auxiliares.
Área de Ciencias Básicas e Ingenierías