Manejo higiénico de viveres : manual para supervisores en restaurantes, hoteles, instituciones y comedores industriales / National Institute for the Foodservice Industry ; traducción, María Cristina Sangines Franchini.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México : Limusa, 1976Edición: 1a edDescripción: 230 p. : il. ; 24 cmOtro título: - Manual para supervisores en restaurantes, hoteles, instituciones y comedores industriales
- TX911.3.S3 M3 1976
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TX911.3.S3 M3 1976 | V. 1 Ej. 01 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 008251 |
Título original: Applied foodservice sanitation.
Bibliografía: p. 207-214.