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No. de Sistema: ( 287834 ) Clasificación LC: ( TX545 .F4 2008)
ISBN: ( 9788420011424 )
Título: Fennema química de los alimentos /
Responsabilidad: editado, Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema ; traducción, Bernabé Sanz Pérez ... [et al.].
Edición: 3a ed.
Pie de imprenta: Zaragoza ; España : Acribia, 2008
Descripción física: xiii, 1254 p. : il. ; 27 cm.
Notas:
Título original: Fennema's Food Chemistry.

Incluye referencias bibliográficas.

Temas - Términos temáticos (Subjects--Topical Terms):

Alimentos-Composición

Alimentos-Análisis

Entradas Secundarias - Nombre Personal:
Parkin, Kirk L., ed.
Fennema, Owen R., ed.
Damodaran, Srinivasan, ed.
Sanz Pérez, Bernabé tr.
Ítems:
Código de barras: [ 150797 ] Biblioteca: [ Biblioteca de la Unidad Académica de Agricultura ] Colección/Fondo: [Acervo General] Tipo de ítem: [ 01-Préstamo Interno (Libros) ]
Código de barras: [ 150795 ] Biblioteca: [ Biblioteca Magna ] Colección/Fondo: [Acervo General] Tipo de ítem: [ 01-Préstamo Interno (Libros) ]
Código de barras: [ 150796 ] Biblioteca: [ Biblioteca Magna ] Colección/Fondo: [Acervo General] Tipo de ítem: [ 03-Préstamo a 3 días (Libros) ]